Gofri

Ez egy nagyon könnyű recept és könnyen el is lehet készíteni még a kezdő házi asszonyok is meg tudják csíálni. 

 

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
2 tojás
20 dkg finomra szitált porcukor
15 dkg olvasztott vaj
1,5 dl tejszín
1,5 dl víz
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott kávéskanál sütőpor
csipetnyi só
olaj a sütéshez 

Elkészítés

1. A tojásokat a vízzel és a tejszínel habosra verjük, majd hozzáadunk minden egyéb hozzávalót.
2. Sűrű masszává keverjük. Ha túl sűrű lenne, nagyon pici vizet adhatunk még hozzá, de azért túl folyóssá ne váljon!
3. Lefedve legalább 1 órát állni hagyjuk
4. A gofrisütőt előmelegítjük, kikenjük olajjal, aztán jöhet a mehet vagyis süthetjük.

 

Angry birds palacsintatorta recept

Angry Birds palacsintatorta

 

elkészítési idő: 60-120 perc

hozzávalók / 12 adag

• 25 db palacsinta
• 1 kis ü nutella
• 1 kis ü lekvár
• 200 g darált dió

Díszítéshez:

• nyújtható fondant
• ételfesték (fekete, piros, sárga, zöld, kék, szürke)

Elkészítés

1. Megsütjük a palacsintákat, összerakjuk tortának, a töltelékeket váltva kenjük bele.
2. Ha kész, megvárjuk, hogy kihűljön, ráöntjük a felmelegített tortabevonót (egy keveset hagyunk ragasztáshoz). Megvárjuk, hogy az teljesen megkössön.
3. Addig elkészítjük a nyújtható fondantot (aki nem akkar ezzel bíbelődni az használhat marcipánt is, akár színeset is). Megszínezzük ételfestékkel, majd megformáljuk a madarakat, röfiket.
4. A csokis kekszrudat a maradék tortabevonóval "felépítjük" a torta tetejére, rátesszük a madárkákat tetszés szerint, és kész is.

 

Alkoholos gyümölcskoktél recept

Alkoholos gyümölcskoktél 

 

Hozzávalók / 1 adag

• 30 ml eperlé
• 30 ml Martini Rosso
• 20 ml narancslé
• 1 citromból nyert citromlé
• 4 teáskanál cukor

Elkészítés

1. Először a poharat készítjük elő. Egy csészealjra csavarunk egy kis citromlét, másik csészealjra teszünk egy kis cukrot. A pohár szélét előbb a citromlébe, aztán a cukorba mártjuk.
2. Egy másik pohárban elkeverjük a hideg hozzávalókat.
3. Tölcséren keresztül óvatosan a cukrozott pohárba öntjük, és fogyasztjuk.

 

Mandulás forró csoki recept

 

Hozzávalók / 4 adag

• 1 bögre tejcsoki pasztilla
• 1 bögre étcsokipasztilla
• 1 dl bio rizstej
• 3 dl tej (én 2,8-asat használtam)
• 2 kk mandulaaroma
• csipet só
• 0,5 dl tejszín
• tejszínhab
• kakaópor a szóráshoz

Elkészítés

1. A csokikat beleöntjük a lábasba, és elkezdjük felolvasztani.
2. Hozzáöntjük a kétféle tejet, az aromát és a tejszínt, és megszórjuk egy csipet sóval (ez Jamie Oliver praktika, kihozza a csoki ízét), majd felforraljuk.
3. Kiöntjük a bögrékbe, s fogyasztáskor tejszínhabbal és kakaóporral meghintve kínáljuk.

 

Fehér forró csokoládé

Fehér forró csokoládé recept

 

Elkészítési idő: 5-15 perc 

hozzávalók / 1 adag

• 3 dl tej
• 10 dkg fehér csoki
• tejszínhab
• kevés fahéj

 

elkészítés

1. A tejet felforraljuk.
2. Beletördeljük a fehér csokit, és addig melegítjük, amíg el nem olvad.
3. Pohárba öntjük, tejszínhabbal és fahéjjal tálaljuk.

 

Sajtos roló

Sajtos roló

 

Hozzávalók

• A tésztához 1/2kg finomliszt
  1kk. só
  1cs. porélesztő
  20 deka Rama
  2 db tojássárgája
  annyi tejföl, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk
  
  
• A krémhez 20 Rama
  25 dkg mascarpone krémsajt
  20 dkg feta sajt
  20-25 dkg finomra reszelt trappista sajt
  

  Elkészítés

  1.A tésztát a hozzávalókból elkészítjük, majd 4 cipót készítünk belőle és kb. 1/2 órát pihentetjük.

  2.Pihentetés után kinyújtjuk és 1 cm széles 25 cm hosszú tésztacsíkokat vágunk derelyevágóval, majd a kis fahengerekre tekerjük úgy, hogy picit fedjék egymást.

  3.Tojással megkenjük és egy általunk készített fűszerkeverékkel megszórjuk.

  4.Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben világosbarnára megsütjük.

  5.Összekeverjük a krémet, majd habzsákba tesszük és megtöltjük vele a rolókat.

  6.Kb. 1-2 órányi pihentetés után fogyasztható.

   

  Tippek

  Fűszerkeverék állhat: durva szemű tengeri sóból, lenmagból, szezámmagból, egész köményből, stb.
  
  
  
  

Újévi malacfejek

• elkészítés:60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:20-25 perc

Hozzávalók

• A tésztához 60 dkg liszt
  8 dkg porcukor
  15 dkg puha Rama
  2,5 dkg élesztő
  3 db tojás sárgája
  2,5 dl langyos tej
  1 csomag vaníliás cukor
  1 csapott mokkáskanál só
  
  
  
• A tetejére 1 db tojás
  
  
  
• A díszítéshez 1/2 tojásfehérje
  6-8 dkg porcukor
  5 dkg étbevonó massza
  
   Elkészítés
  
  
  1.A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. Az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalóival tésztává gyúrjuk és alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyre téve kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát.

  2.Egy 10 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk a malacok fejét, egy 4 cm-es pogácsaszaggatóval az orrukat és a maradék tésztából formázzuk a füleket. Tojással összeragasztjuk a darabokat, majd tepsire téve megkenjük tojással az összeállított malacfejeket.

  3.Lisztbe mártott ujjal kijelöljük a szemek és az orr helyét. Rövid kelesztés után ismét átkenjük tojással a fejeket, majd a szem és orr helyét is újra jelöljük. Előmelegített sütőben 195 °C-on 20-25 perc alatt világosbarnára sütjük őket.

  4.Közben kikeverjük a díszítőkrémet egy csészében. A tojásfehérjéhez apránként adjuk hozzá a szitált porcukrot. Annyi cukrot keverjünk egy teáskanállal hozzá, hogy a masszából kihúzva a kanalat az jégcsapszerűen megálljon rajta.

  5.Miután kihűlt a sütemény, a tojásfehérjés krémből és az olvasztott bevonó masszából kialakítjuk a szemeket.

Vitamin szelet

(kb. 12 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

300 g búzaliszt
fél tasak Dr. Oetker Sütőpor
fél tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
220 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
4 tojás (közepes méretű)
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma vanília
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
180 g Rama
150 ml langyos tej
7 evőkanál apróra vágott kandírozott narancshéj

Sziruphoz:

1 citrom leve
1 mandarin leve
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma Vanília
100 g nádcukor
3 evőkanál rum

Előkészítés

A sütőt előmelegítjük. A sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk és enyhén lisztezzük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és az élesztővel elkeverjük, majd egy keverőtálba szitáljuk. A kandírozott narancshéj kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd konyhai robotgép (keverő spirál) legmagasabb fokozatán sima masszává dolgozzuk. Hozzáadjuk a kandírozott narancshéjat. A masszát az előkészített sütőformába öntjük és egyenletesen elsimítjuk.
A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.Egy főzőedényben a citrom és a mandarin levét, az aromákat és a cukrot összekeverjük, és sűrű sziruppá főzzük. Hozzáadjuk a rumot és a még meleg süteményt a sziruppal meglocsoljuk.

Bögre süti

Bögre szélére süti

• elkészítés:15 perc
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

Hozzávalók

• 10 dkg Rama
•  28 dkg liszt
• 28 dkg porcukor
• 3 db tojás
• 3 dkg dió
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 2 dl tej

Elkészítés

1.A hozzávalókat egy mély tálba tesszük. Először a tojást ütjük bele, majd a tej kivételével mindent belerakunk. A legvégén a tejjel meglocsoljuk a száraz hozzávalókat. Kézi mixerrel összekeverjük. Először a legalacsonyabb fokozaton, majd a leggyorsabbal egyneművé keverjük a masszát.

2.Egy kisebb méretű (18x27 cm-es), sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd elsimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben 180 °C-on 20- 25 percig sütjük.

3.Miután kihűlt, különböző alakzatokat szaggatunk belőle. Ha módunkban áll, szerezzünk be kifejezetten erre a célra gyártott kiszúrót, ami egyből kivágja a bögre peremének a helyét is. Ha nem, oldjuk meg a következőképpen: bármilyen otthon fellelhető kiszúró használata esetén a pohár, vagy bögre (aminek a peremére a sütit tenni akarjuk), anyagvastagságát figyelembe véve a kiszúrt alakzatba egy ennek megfelelő vájatot vágjunk, egy lehetőleg fűrészfogú kiskés segítségével. Ne bánkódjunk, hogy nincs speciális kiszúrónk, mert így sokkal inkább mi magunk tudjuk szabályozni a bögre széléhez mérten.

4.A süteményt kakaóporral, vagy porcukorral is meghinthetjük.

Tippek

Különböző masszív tészták bármelyikéből elkészíthetjük ezt a rendkívül egyszerű, mégis tálalásában nagyon különleges süteményt. Például a csokis muffin tésztája tökéletesen alkalmas erre a célra.

 

Tiramisu szív

 

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12 perc

Hozzávalók: (kb. 8 adag)
Tésztához:

200 g búzaliszt
15 g kakaópor (cukrozatlan)
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
75 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
150 g lágy vaj vagy margarin
2 evőkanál tej

Krémhez:

200 g szeder (mélyfagyasztott)
30 g porcukor
1 doboz Dr. Oetker Tiramisu Krémpor
250 ml hideg habtejszín
20 g pisztácia

Előkészítés:

A szedret porcukorral meghintjük, így hagyjuk felolvadni. A pisztácia magokat apróra törjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk.
A tésztát egy liszttel enyhén meghintett munkalapon kb. 1 cm vastag lappá nyújtjuk, majd 8 (kb. 10 cm magas) szívet szaggatunk vagy egy sablon segítségével kivágunk belőle. A maradék tésztából a díszítéshez kis szíveket szaggatunk. Majd a szíveket a tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült szíveket egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A tiramisu krémet a dobozon lévő használati utasítás szerint a 250 ml tejszínnel elkészítjük, majd a nagyobb szíveket egyenletesen megkenjük vele. A felolvadt szedret a krémen egyenletesen elosztjuk, a kisebb szívekkel, a pisztácia magokkal és porcukorral meghintve tálaljuk. 

 

Karamell kompóttal

Karamell torta kompóttal

 

Hozzávalók: (Kb. 12 szelet)

Tésztához:

2 tojás (közepes méretű)
60 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
60 g búzaliszt

Feltéthez:

150 g meggylekvár
470 g barackbefőtt (jól lecsöpögtetve)

Joghurt krémhez:

250 ml natúr joghurt
250 ml habtejszín
1 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
1 citrom reszelt héja
3 evőkanál porcukor

Karamell krémhez:

600 ml hideg habtejszín
10 tejkaramell bonbon
200 g apróra vágott étcsokoládé
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Díszítéshez:

kevés kakaópor (cukrozatlan)
porcukor ízlés szerint

Előkészítés:

A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojást a cukorral és a vanillincukorral habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet, és sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült tésztát egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Majd egy tortatálra helyezzük, tetejét a lekvárral megkenjük, és a megtisztított sütőkeretet köré helyezzük.
A joghurtot a tejszínnel és a Zselatin fixszel elkeverjük. Majd hozzákeverjük a citromhéjat, végül a cukrot. A krémet a tésztán egyenletesen elsimítjuk, 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Közben a karamell bonbonokat egy főzőedényben 250 ml tejszín hozzáadásával megolvasztjuk. Hozzáadjuk a csokidarabokat, és gyakori kevergetés mellett megolvasztjuk. Végül az egészet hagyjuk kihűlni. A maradék tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, hozzáforgatjuk a kihűlt csokis-karamelles masszát. A krémet a joghurtos rétegen elsimítjuk, majd 3-4 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Tálaláskor kakaóporral meghintjük, ízlés szerint porcukorból különböző motívumokat szórunk a tetejére.

 

Süvegtorta

Karácsonyi süvegtorta

Hozzávalók: (kb. 12 szelet)
Tésztához:

600 g alma
50 g Dr. Oetker Marcipán
200 g lágy vaj vagy margarin
200 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
3 tojás (közepes méretű)
300 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
100 g reszelt étcsokoládé

Mázhoz:

2 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium
150 g Dr. Oetker Marcipán
Dr. Oetker Ételszínezék piros
50 g porcukor
1 tubus Dr. Oetker Díszítő Cukormáz fehér

Előkészítés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük. A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A vajat a marcipánmasszával egy keverőedényben jól elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukrot, majd tovább keverjük. A tojást egyenként fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán hozzákeverjük. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal elkeverjük, a masszához szitáljuk, sima tésztává keverjük. A csoki reszeléket hozzáadjuk, az almát hozzáforgatjuk. Végül a tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, majd a tortát bevonjuk vele, és hagyjuk a mázat megszilárdulni.
A marcipánmasszát a porcukorral összegyúrjuk, háromnegyed részét a piros ételfestékkel színezzük. A marcipánból 12 db golyót és 24 db tojásdad alakú formát gyúrunk, melyek tetejét enyhén megnyomjuk. A piros marcipánból 12 db kis süveget formázunk. A süvegek aljára egy pár ovális marcipán cipőcskét nyomunk, a süvegek tetejét a marcipán bojttal díszítjük. Az így kapott kis süvegeket a tortán körben elhelyezzük. Végül a Díszítő Cukormázzal a süvegeknek arcocskát rajzolunk.

 

Csillag torta

Karácsonyi csillag torta

Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 170 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc



Hozzávalók: (kb. 16 szelet)
Tésztához:

2 tojásfehérje (közepes méretű)
1 csipet só
125 g lágy vaj vagy margarin
125 g porcukor
2 teáskanál karácsonyi fűszerkeverék
1 tojás (közepes méretű)
2 tojássárgája (közepes méretű)
3 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
80 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding Bourbon vaníliás
1 és fél csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Töltelékhez:

385 g meggybefőtt
200 ml meggylé
1 tasak Dr. Oetker Tortazselé piros
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál karácsonyi fűszerkeverék

Mogyorós krémhez:

100 g mogyorókrém
400 g hideg habtejszín
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
Tojáslikőrös krémhez:
1 tasak Dr. Oetker Aranka Krém vaníliaízű
150 ml hideg tej
100 ml tojáslikőr

Előkészítés:

A meggyet jól lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A gyümölcsöt apróra vágjuk. A kapcsos sütőforma alját (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk, és sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a sót, és kemény habbá verjük. A vajat egy keverőedényben habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a fűszerkeveréket. A tojást fél percig a legmagasabb fokozaton a masszához keverjük. A tojássárgáját a rum aromával elkeverjük, és fokozatosan a masszához adjuk. A lisztet a pudingporral és a sütőporral elkeverjük, és két adagban a masszához szitáljuk. A felvert tojáshabot óvatosan a tésztához forgatjuk.
Majd a tésztát a sütőformába öntjük, egyenletesen elsimítjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt arany barnára sütjük.
A megsült süteményt a sütőpapírt eltávolítva egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A sütőkeretet megtisztítjuk, és a sütemény köré helyezzük.
A tortazselét a tasakon lévő használati utasítás szerint, de 200 ml meggylé hozzáadásával elkészítjük. Hozzákeverjük a meggydarabokat és a fűszerkeveréket, majd hagyjuk kicsit hűlni. A meggyes zselét a tortalapon egyenletesen elsimítjuk, úgy, hogy a torta szélét 2 cm szélességben szabadon hagyjuk.
A mogyorós krémhez a tejszínt a vanillincukorral és a zselatin fixszel kemény habbá verjük, majd a mogyorókrémhez forgatjuk. A tejszínes mogyorókrémet a tortalapon egyenletesen elosztjuk.
A tojáslikőrös krémhez az Arankát a tej és tojáslikőr keverékével kemény habbá verjük, és habzsákba töltjük. A krémmel a torta tetejét ízlés szerint díszítjük. Tálalás előtt a tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Bohi

Pudingbohóc

 

Hozzávalók:
Csokoládé puding:

750 ml tej
70 g porcukor
2 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding csokoládéízű

Vanília puding:

750 ml tej
70 g porcukor
2 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű

Díszítéshez:

Fél tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
Rum (ízlés szerint)

Elkészítés:

Egy nagyobb edényt (kb. 20 cm átmérő) hideg vízzel kiöblítünk, és fóliával - lehetőleg minél alaposabban - kibélelünk.
A csokoládé és a vanília pudingot a megadott hozzávalókkal a tasakon szereplő leírás szerint elkészítjük.
A még forró vanília és csokoládé pudingból felváltva kisebb szeleteket emelünk egy kanállal az edény különböző részeire, majd a tetejét lesimítjuk. Lehetőleg egész éjjel hűlni hagyjuk.
A díszítéshez a tortabevonót a tasakon szereplő leírás szerint elkészítjük. Kis tálkába öntjük, és néhány csepp rumot adunk hozzá. A tortabevonó-masszát egy nyomózsákba öntjük, és egy fóliára szemeket, kezeket és nyelvet formázunk. Fél órát hűlni hagyjuk.
A pudingot az edényből egy nagy tányérra kifordítjuk, és a fóliát óvatosan eltávolítjuk. Egy kanállal kivágjuk a száj helyét, majd a csokoládédarabkákat felhelyezve elkészítjük a szemeket, a kezeket és a nyelvet. A maradék tortabevonóval hajat formázunk.

Tipp:

A két pudingot lehetőleg egyszerre vagy gyorsan egymás után készítsük el.

 

Bear

Mackópuding

Hozzávalók:
Krém:

250 g joghurt
200 g mascarpone
Fél citrom héja
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin
Fél dl rum (ízlés szerint)
250 ml habtejszín

Öntet:

250 ml tej
50 g porcukor
1 evőkanál kakaópor
4 evőkanál tej
1 evőkanál Dr. Oetker Eredeti Puding csokoládéízű

Díszítéshez:

Kakaópor
Ribizli és áfonya

Elkészítés:

A joghurtot a mascarponéval, a citromhéjjal, a vanillincukorral és a porcukorral jól elkeverjük. A zselatint a rumban feloldjuk, és keverés közben a teljes oldódásig felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni. Amikor langyos, a joghurtos masszát és a felvert tejszínt hozzákeverjük, majd kb. fél órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
A krémet egy nyomózsákba szedjük. A hideg tányéron formázzunk egy nagyobb gömböt a hasnak, egy kisebb gömböt a fejnek, és további kisebb gömböket a karoknak, lábaknak és a füleknek. 2 órát hideg helyen állni hagyjuk.
Az öntet számára a 250 ml tejet a porcukorral és a kakaóporral gyakori kevergetés közben felforraljuk. A 4 evőkanál tejet a pudingporral jól elkeverjük és a forró tejbe öntjük. Keverés közben még egyszer felforraljuk, majd levesszük a tűzről és többszöri keverés után hagyjuk kihűlni.
A kihűlt öntetet öntsük a mackótest köré. A mackót hintsük meg kakaóporral és a gyümölcsökkel formáljunk neki szemeket és orrot.

Tipp:

Az öntet elkészítéséhez használhatunk Dr. Oetker csokoládéízű Desszertöntetet is.

Előző recept Következő recept

Csigusz

Pudingcsigák

 
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12 perc

 

Hozzávalók:
Tészta:

4 tojás (közepes méretű)
100 g cukor
2 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding csokoládéízű

Töltelék:

500 ml tej
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding eperízű

Ezenkívül:

Csokoládérudacskák

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra verjük. A pudingport rászórjuk, majd óvatosan belekeverjük. A masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük (30x35 cm) és megsütjük.
Sütés után a tésztát egy cukorral meghintett papírra borítjuk. A sütőpapírt hideg vízzel meglocsoljuk, majd óvatosan lehúzzuk. A tésztát egy nedves konyhakendővel letakarjuk.
A töltelékhez a pudingot a tasakon szereplő leírás szerint elkészítjük. A még forró pudingot a tésztára öntjük úgy, hogy az alsó szélén több puding legyen. A tésztát a papír segítségével alulról felfelé felgöngyöljük, hogy egy kb. 3 cm-es szegélyrész megmaradjon. Ezután 3 órát állni hagyjuk.
A tekercset kb. 3 cm széles darabokra szeleteljük (a kést mindig mossuk le forró vízben!). A tészta végére szúrjunk csokoládé-rudacskákat díszítésként.

 

Téli puncs

 

Hozzávalók: (kb. 6 adag)

1 l fekete ribizlilé
500 ml narancslé
500 ml száraz vörösbor
1-2 db fahéj
4-5 szem szegfűszeg
1 db Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd
100 g porcukor
1 hámozatlan narancs

Elkészítés:

A ribizlilevet, a narancslevet, a vörösbort, a fűszereket, a felhasított vaníliarudat és a cukrot egy főzőedényben elkeverjük, és felhevítjük. A narancsot megmossuk, megtöröljük, és kb. fél cm-es szeletekre vágjuk, ezeket elfelezzük, vagy negyedeljük, és a puncshoz adjuk. Tálalás előtt a fűszereket és a vaníliarudat kiszedjük.

Tippek:

A megtöltött puncsos poharakat mályvacukor lándzsával dekoráljuk. A lándzsára feltűzünk két mályvacukrot, egy fél mályvacukrot fejként, egy egész és két negyed medvecukorkígyót cilinderként rátűzünk. Színes cukorkával az arcot és a gombokat dekoráljuk. A lándzsát a pohárba tesszük.
Gyermekeknek vörösbor nélkül készítjük. 

 

Fehérboros-narancs

Fehérboros-narancsos puncs

Hozzávalók: (kb. 8 adag)
Puncshoz:

750 ml fehérbor
375 ml tojáslikőr
500 ml narancslé

Habhoz:

500 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
3 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
Kevés őrölt fahéj

Elkészítés:

A puncshoz a hozzávalókat egy főzőedénybe öntjük, felforraljuk, majd előmelegített poharakban elosztjuk. Közben a tejszínt a habfixálóval és a vanillincukorral kemény habbá verjük. A tejszínhabot habzsákba töltjük, és a poharakban a habot egyenletesen elosztjuk, tetejét ízlés szerint fahéjjal meghintjük.

 

Vulkán

Édes pudingvulkán

Hozzávalók:

2 tojás (közepes méretű)
60 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin
500 ml tej
200 ml tejszín
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Elkészítés:

A tojásokat kétfelé választjuk. A tojásfehérjét két csapott evőkanál cukorral konyhai robotgéppel kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vanillincukrot, néhány evőkanál tejet, a pudingport és a zselatint. A maradék tejet felforraljuk és belefőzzük a pudingos keveréket. Még melegen, kézi habverővel hozzákeverjük a felvert tojáshabot.
Egy kb. 18 cm átmérőjű üvegtálat hideg vízzel kiöblítünk, és beleöntjük a simára kevert krémet. Ha kihűlt, 1-2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A pudingot ezután egy tálra borítjuk.
A tejszínből a habfixáló segítségével kemény habot verünk, amivel feldíszítjük a pudigvulkánt. A maradék habot tálaláskor a pudingszeletekhez kínáljuk. 

Csupa csoki kocka

(kb. 12 db)
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12 perc

Hozzávalók: (kb. 12 db)
Tésztához:

50 g lágy vaj
3 tojás (közepes méretű)
5 evőkanál forró víz
100 g porcukor
100 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
25 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
1 evőkanál kakaó (cukrozatlan)
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Töltelékhez:

8-10 evőkanál narancslekvár
100 g csokoládé reszelék

Mázhoz:

1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Előkészítés:

A vajat egy főzőedényben megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. A tepsit (kb. 40 x 30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojást és a forró vizet gőz felett a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral, az étkezési keményítővel, a kakaóval és a fűszerkeverékkel elkeverjük, a masszához szitáljuk, és hozzákeverjük az megolvasztott vajat, majd sima tésztává keverjük. A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk, a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
A megsült tésztát a sütőpapírral kifordítjuk, sütőrácsra téve hagyjuk hűlni. Majd lehúzzuk tetejéről a sütőpapírt.
A tésztát 3 részre (kb. 30 x 13 cm méretűre) vágjuk. A lekvárt átkeverjük, majd az egyik tésztalapot megkenjük a lekvárral, tetejét a csokoládéreszelék felével megszórjuk. Majd a másik lapot is megkenjük a lekvárral, ráfektetjük a második tésztalapot, és a folyamatot megismételjük. Végül a tetejére helyezzük az utolsó tésztalapot is, kicsit megnyomjuk, és a süteményt tetszőleges méretű kockákra vágjuk. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, majd lecsorgatjuk vele a sütemény kockákat. Ízlés szerint szórócukorral meghintve tálaljuk.

 

Citromos-mákos muffin

 

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc


Hozzávalók: (Kb. 12 db)

Tésztához:

1 tojás (közepes méretű)
50 ml napraforgó olaj
150 ml joghurt
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 citrom reszelt héja
130 g búzaliszt
50 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
1 és fél teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
15 g darált mák

Mázhoz:

125 g porcukor
1 citrom leve
Kevés darált mák díszítéshez

Előkészítés:

A muffin sütőformát kivajazzuk vagy papírformával kibéleljük, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojást, az olajat, a joghurtot, a cukrot, a vanillincukrot, és reszelt citromhéjat egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán rövid idő alatt jól elkeverjük.
A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, hozzáadjuk a darált mákot, és konyhai robotgéppel sima tésztává keverjük. Két evőkanál segítségével a tésztát a muffin sütőformában egyenletesen elosztjuk, a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a porcukrot egy evőkanál szűrt citromlével elkeverjük úgy, hogy sima, sűrű masszát kapjunk. A mázzal a kihűlt muffinok tetejét egy kenőecset segítségével megkenjük, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt a félretett mákkal megszórjuk.

Tipp:

Díszítéshez a mák helyett használhatunk egyéb színes cukor dekorációt: Dr. Oetker színes Tortadarát vagy Dr. Oetker rózsaszín-lila Dekorszívet.

 

Boros rolád

Hozzávalók:
Tésztához:

5 tojás
100 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 citrom reszelt héja
100 g simaliszt

Krémhez:

400 ml fehérbor
1 citrom leve
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
250 g lágyvaj vagy margarin
200 g porcukor

Díszítéshez:

Kevés csokireszelék

Elkészítés:

A tojást a cukorral, a vanillincukorral és a reszelt citromhéjjal krémesre felverjük. A lisztet rászitáljuk, és óvatosan belekeverjük. A masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsiben (30x35 cm) egyenletesen elosztjuk. A tepsit az előmelegített sütőbe csúsztatjuk, és a tésztát megsütjük.
A tésztát egy cukorral megszórt sütőpapírra helyezzük. Az alját hideg vízzel megkenjük, és a hozzásült sütőpapírt eltávolítjuk.
A krémhez elkészítjük a pudingot a tasakon lévő előírás alapján de nem tejjel, hanem a borral és a citrom levével. A pudingot lehűtjük, hűtés közben többször megkeverjük. A vajat vagy margarint a porcukorral elkeverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a pudinghoz.
A lehűlt tésztát a pudingkrém háromnegyedével megkenjük, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. A rolád külsejét megkenjük a maradék krémmel, megszórjuk csokireszelékkel, majd legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Citromos szelet

   

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeverős: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20-25 perc

Hozzávalók:
A kevert tésztához:

250 g lágyvaj vagy margarin
250 g porcukor
1 citrom reszelt héja
4 tojás (közepes méretű)
200 g liszt
75 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

A bevonathoz:

300 g porcukor
4 evőkanál citromlé
2 evőkanál víz

Elkészítés:

A tésztához a vajat vagy margarint egy kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A cukrot és a citromhéjat apránként adagoljuk hozzá, és addig keverjük, amíg egyenletes tésztát nem kapunk.
A tojásokat egyenként, mindegyiket legalább fél percig keverjük bele.
A lisztet elvegyítjük a keményítővel és a sütőporral, átszitáljuk, és adagonként a tésztába keverjük. A tésztát egy kivajazott tepsibe (30 x 40 cm) öntjük, elegyengetjük és megsütjük.


A bevonathoz a porcukrot a citromlével és vízzel simára keverjük. A tepsit sütőrácsra helyezzük, és még forrón bevonjuk a cukormázzal. Minél forróbb a sütemény, annál jobban szívódik bele a bevonat. A süteményt rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Receptváltozat:

Narancsos szelet. A tésztába citromhéj helyett 1 narancs reszelt héját keverjük. A mázhoz pedig 250 g szitált porcukrot és 4-5 evőkanál narancslevet használunk fel. 

Mini muffin

Birsalmás mini muffin

 

 
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

Hozzávalók:
Tésztához:

400 g birsalma
50 ml víz
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
200 g búzaliszt
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
50 g darált mogyoró
200 ml habtejszín
50 ml juharszirup
50 g mazsola
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor

Ezenkívül:

1 tasak Dr. Oetker Desszertöntet vaníliaízű
250 ml tej

Előkészítés:

A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. Majd a birsalmát a vízzel és a citrom aromával közepes lángos megdinszteljük, majd lecsöpögtetjük, és hagyjuk hűlni. A muffin sütőformát (mini 24-es) kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és a darált mogyoróval jól elkeverjük. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, valamint a megdinsztelt birsalmát, és az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát az előkészített sütőformában egyenletesen elosztjuk. Végül a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. A desszertöntetet a tasakon lévő használati utasítás alapján elkészítjük.
A megsült tésztát sütőrácsra téve hagyjuk kicsit hűlni, majd még langyosan, a desszertöntet kíséretében tálaljuk.

Tipp:

A birsalmát ízlés szerint helyettesíthetjük almával.

 

Tippek

Itt van pár tipp, hogy hogyan díszítsük ki a mézeskalácsokat.

Vannak vagy is lesznek benne olyanok amiket már a profibbaknak ajánlok de természetesen bárki kipróbáltja.

Jó szórakozást kívánok mindenkinek.

Ehhez a mézeskalács házikóhoz sok türelem kell,
 de ha ez meg van akkor gyönyörű szép lesz.

 Sok idő mire kész lesz de szép lesz garantálom,

hogy ha vékony kinyomakvóval csináljuk.

Ez a mézeskalács roppant egyszerű meg csinálni, 

de a kidíszítése már nem annyira csak akkor álljunk neki ha van türelmünk.

Ehhez végkép sok  türelem kell de nagyon szépen mutat

 majd a karácsonyi asztalon.

Ez szerintem mindenkinek sikerülni fog meg csinálni

 A mézeskalácsot nem csak enni lehet hanem a fára dísznek

vagy az ajtóra is ki lehet tenni

 Nem kell mindig a hagyományos dolgokhoz ragaszkodni mert
lehet venni színes díszitő festéket ami nemkáros az egészségre
és azzal is gyönyörűen ki lehet dekorálni.

 

 Ehhez igazából kb. 1 nap kell de akkor még nincs kidíszítve

 tehát a kidíszítés még kb. 1 fél nap de aki lassabban dolgozik 

annak még 1 nap is lehet .

 

Mézeskalács

Mézeskalács alaprecept

 

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve) Sütési idő: kb. 10 - 15 perc

 Hozzávalók:

125 g folyékony méz
200 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
150 g lágy vaj vagy margarin
4 evőkanál tej
3 csepp Dr. Oetker Aroma mandula
1 csapott teáskanál fahéj
400 g liszt
100 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
2 csapott evőkanál kakaópor
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor

Elkészítés:

Egy lábasban felmelegítjük a mézet, a cukrot, a vanillincukrot, a vajat vagy margarint és a tejet, amíg a méz és a cukor meg nem olvad. A kihűlt masszába belekeverjük a többi hozzávalót, majd belisztezett munkalapon kb. fél cm vastagra nyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük a süteményt.

Vakondtúrás

Vakondtúrás torta

 A sütőformát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 150 °C (előmelegítve)
Sütési idő: 30-35 perc

Hozzávalók: Tésztához:
1 db Dr. Oetker Vakondtúrás torta alappor
125 g lágy vaj vagy margarin
3 db tojás
Krémhez:
1 db Dr Oetker Vakondtúrás krém alappor
3 db banán (közepes méretű)
500 ml hideg tejszín
100 ml hideg víz
50 g csokoládélap

Elkészítések: Tészta:
A tészta alapport, a margarint és a tojásokat egy keverőedénybe tesszük. Az egészet egy kézi robotgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 5 percig keverjük. A tésztát a kivajazott tortaformába egyenletesen beleöntjük, és a sütőbe helyezzük. Sütés után a tortát a tortaformából kivesszük, és hűlni hagyjuk.
Tészta formázása.
A kihűlt tésztát egy tortalapra helyezzük. Egy kanál segítségével kb. fél cm mélyen a torta közepét kivájjuk úgy, hogy a torta szélén 1 cm-es peremrészt hagyunk. A kivájt tésztadarabokat egy edénybe morzsoljuk.
Krém elkészítése:
A banánokat meghámozzuk, majd hosszában kettévágjuk. Vágott felülettel lefelé a tortában kivájt mélyedésbe helyezzük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. A krém alapport és a kimért vizet egy keverőedénybe öntjük, és habverővel fél percig simára keverjük. A felvert tejszínt két részletben hozzáadjuk, végül a csokoládélapokat is belekeverjük. A krémet a tésztára öntjük és felpúpozzuk. Végezetül a legömbölyített kúpra rászórjuk a szétmorzsolt tésztadarabokat. Fogyasztás előtt a tortát kb. 2 órán keresztül hűtőszekrényben tároljuk.
Tipp:
A tortát maximum 1 nappal a fogyasztás előtt elkészíthetjük.

Házikóóóó

Mézeskalács házikó

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók:
Tésztához:

1 doboz Dr. Oetker Mézeskalács alappor
50 g lágy vaj vagy margarin
50 ml tej
2 tojássárgája (közepes méretű)

Ezenkívül:

1 tojásfehérje (közepes méretű)
1 tubus Dr. Oetker Díszítő Cukormáz
1 üveg Dr. Oetker Csoki drazsé mini
Néhány szem gyümölcs gumicukor
Kevés porcukor

Előkészítés:

A tepsit (kb. 40 x 30 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tésztához az alapport egy keverőedénybe öntjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kb. 3-5 percig keverjük. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon néhányszor átgyúrjuk, majd 30 x 40 cm-es lappá nyújtjuk.
A tésztából a mellékelt sablon segítségével kivágjuk a ház részeit, majd a lapokat a tepsibe fektetjük, a maradék tésztából kerítéselemeket vágunk, tetejüket a tojásfehérjével megkenjük. Végül a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk jól kihűlni.
A tasakban lévő dekor cukrot a megmaradt tojásfehérjével kb. 3-5 perc alatt felverjük, majd az így kapott mázat nyomózsákba töltjük.
A házikó egyik tetejéhez a homlokzatokat a mázzal összeragasztjuk, majd hozzáragasztjuk a házikó másik oldali tetejét is. Végül a kéményt is a tetőre illesztjük. A házikót a Díszítő cukormázzal díszítjük, a mázba ízlés szerint Csoki Drazsékat nyomunk. A tető csúcsára egy-egy szem gyümölcs gumicukrot ragasztunk. Az elkészült házikót porcukorral hintjük.

Banános tekercs

Hozzávalók
Krémhez:
1 tojás
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
2 evőkanál kakaópor
100 g porcukor
200 g margarin

Tésztához:
6 tojás
10 evőkanál porcukor
40 g kakaópor
1 mokkáskanál szódabikarbóna

Tölteni:
2 banán

Elkészítés

1. A krémhez a tojást elkeverem a liszttel és a tejjel, majd sűrűre főzöm a krémet. A margarint a porcukorral habosra keverem, és összekeverem a teljesen kihűlt tejes krémmel. A kakaóport is elkeverem a masszában.

2. A tésztához a tojásokat szétválasztom. A sárgáját a porcukorral habosra keverem, majd hozzáadom a szódabikarbónát és a kakaót. A tojásfehérjéből kemény habot verek, és óvatosan beleforgatom az előbbi masszába.Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, majd 170 fokos sütőben kb 15-20 perc alatt megsütöm.

3. A tésztát megkenem a kakaós krémmel, majd a banánokat az egyik szélére teszem és a sütőpapír segítségével feltekerem. Tálcára helyezem, és minimum néhány órára hűtőbe teszem. Porcukorral meghintve kínálom.

 

Karácsonyi fahéjas csokikenyér

 

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt
- 25 dkg porcukor
- 1/2 cs. sütőpor
- 12 dkg sütőmargarin
- 4 tojás
- 2 ek. sárgabarack lekvár
- 1 tk. citromhéj
- 1 tk. rum
- 6 dkg darált dió
- 2 dl tejföl
- 2 ek. kakaópor
- 1 tk. őrölt fahéj


Elkészítés:

1. A tésztához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy kevés cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verem, a sárgáját pedig a többi hozzávalóval habosra keverem. Legvégül a felvert tojáshabot is beleforgatom a masszába, és sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöm.

2. Kb. 30-35 percig (tűpróba!) sütöm 175 fokon, aztán hagyom a formában kicsit hűlni, majd úgy negyed óra elteltével kiborítom.

3. A mázhoz kb. 10 dkg étcsokit 2 ek. olajjal vízgőz felett kevergetve megolvasztok, és a kihűlt süteményre csurgatom. Miután a máz megszilárdult, szeletekre vágva tálalom.