Dió torta

Különleges diótorta

 

Elkészítés: 80 perc

Nehézség: nehéz

Sütési hőfok: 150 ℃

Sütési idő: 10 perc

 

Hozzávalók: 

• A tésztához reszelt citromhéj
  50 dkg porcukor
  2 evőkanál citromlé
  10 db tojásfehérje
  
  
• A töltelék 3. részéhez 20 dkg porcukor
  25 dkg Rama Vajas íz
  
  
• A töltelék 2. részéhez 3 evőkanál kristálycukor
  3 evőkanál étkezési keményítő
  1 dl tej
  
  
• A töltelék 1. részéhez 5 db tojássárgája
  1 dl tej
  20 dkg dió

 Elkészítés: 

1.A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet. Az elkészített masszát három részre osztva, adagonként külön-külön a kikent formába öntjük és előmelegített sütőben 10 percig sütjük 150 °C fokon.

2.A tejbe belekeverjük a diót és a tojássárgákat, majd folytonos keverés közben forrásig hevítjük. Ezután lehűtjük.

3.A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kis tejben elkevert étkezési keményítőt és a cukrot. Ha a massza besűrűsödött, hozzáadjuk az első töltelékhez és kihűtjük.

4.Habosra keverjük a Ramát a porcukorral. Hozzáadjuk az előzőleg összeállított és kihűtött krémhez.

5.A lapokat megkenjük a töltelékkel, és egymásra rakjuk őket. A krémmel megkenjük a torta tetejét is, és tejszínhabbal díszítjük. Behűtve tálaljuk.