Újévi malacfejek

• elkészítés:60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:20-25 perc

Hozzávalók

• A tésztához 60 dkg liszt
  8 dkg porcukor
  15 dkg puha Rama
  2,5 dkg élesztő
  3 db tojás sárgája
  2,5 dl langyos tej
  1 csomag vaníliás cukor
  1 csapott mokkáskanál só
  
  
  
• A tetejére 1 db tojás
  
  
  
• A díszítéshez 1/2 tojásfehérje
  6-8 dkg porcukor
  5 dkg étbevonó massza
  
   Elkészítés
  
  
  1.A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. Az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalóival tésztává gyúrjuk és alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyre téve kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát.

  2.Egy 10 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk a malacok fejét, egy 4 cm-es pogácsaszaggatóval az orrukat és a maradék tésztából formázzuk a füleket. Tojással összeragasztjuk a darabokat, majd tepsire téve megkenjük tojással az összeállított malacfejeket.

  3.Lisztbe mártott ujjal kijelöljük a szemek és az orr helyét. Rövid kelesztés után ismét átkenjük tojással a fejeket, majd a szem és orr helyét is újra jelöljük. Előmelegített sütőben 195 °C-on 20-25 perc alatt világosbarnára sütjük őket.

  4.Közben kikeverjük a díszítőkrémet egy csészében. A tojásfehérjéhez apránként adjuk hozzá a szitált porcukrot. Annyi cukrot keverjünk egy teáskanállal hozzá, hogy a masszából kihúzva a kanalat az jégcsapszerűen megálljon rajta.

  5.Miután kihűlt a sütemény, a tojásfehérjés krémből és az olvasztott bevonó masszából kialakítjuk a szemeket.