Vulkán

Édes pudingvulkán

Hozzávalók:

2 tojás (közepes méretű)
60 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin
500 ml tej
200 ml tejszín
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Elkészítés:

A tojásokat kétfelé választjuk. A tojásfehérjét két csapott evőkanál cukorral konyhai robotgéppel kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vanillincukrot, néhány evőkanál tejet, a pudingport és a zselatint. A maradék tejet felforraljuk és belefőzzük a pudingos keveréket. Még melegen, kézi habverővel hozzákeverjük a felvert tojáshabot.
Egy kb. 18 cm átmérőjű üvegtálat hideg vízzel kiöblítünk, és beleöntjük a simára kevert krémet. Ha kihűlt, 1-2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A pudingot ezután egy tálra borítjuk.
A tejszínből a habfixáló segítségével kemény habot verünk, amivel feldíszítjük a pudigvulkánt. A maradék habot tálaláskor a pudingszeletekhez kínáljuk.